Comer vegano, vegetariano y sin gluten en las islas Feroe

Son los locales cuyas propias palabras, o las de la oficina de turismo, ponen en la mesa un plato vegetal o sin gluten. Todos están en el centro o cerca, donde pasan los autobuses urbanos gratuitos y está la terminal de los autobuses regionales.

• → Hamsa, Karlamagnusarbreyt 7A, en Hoyvík: la carta del café incluye una hamburguesa vegana, un dal que describe como plato vegano de lentejas, queso vegano como extra, y pan de hamburguesa y base de pizza sin gluten con suplemento. Visit Faroe Islands lo describe con platos locales e indios y opciones vegetarianas.
• → Tita, el café de la Casa Nórdica: la casa dice que cocina comida sencilla, hecha desde cero y centrada en la verdura de temporada, y la oficina de turismo añade que tiene opciones veganas.
• → Suppugarðurin: ramen japonés y cerveza artesana en pleno centro, con opciones aptas para veganos según la oficina de turismo.
• → Ruts, el restaurante del Hotel Føroyar: la oficina de turismo describe menús innovadores vegetarianos y de pescado.
• → HAPS: su carta incluye una hamburguesa vegetariana, y se ha mudado a la bolera de Á Hálsi, Heykavegur 1. La mayoría de las líneas urbanas gratuitas paran en Á Hálsi, igual que la línea 300 del aeropuerto.

Fuente: Hamsa — Hamsa menu (menu.fo) · Nordic House (Norðurlandahúsið) — Café Tita · Visit Faroe Islands — Accessibility and inclusive travel, Vegan guide to the Faroe Islands · HAPS — HAPS — welcome and menu · Tórshavnar kommuna — Tórshavn by bus — town routes and timetables

Visit Faroe Islands cita diez locales que sirven opciones vegetarianas y veganas. Ocho están en Tórshavn: Kafe Umami junto al puerto, Bitin, Hvonn, Etika á Áarvegnum, Katrina Christiansen, Suppugarðurin, Hallartún (el bar del Hilton Garden Inn) y Sushi Daily. Los otros dos son el Café MorMor en Suðuroy y Fiskastykkið, que la oficina describe como un café de pescado en Sandavágur. La misma página señala que casi toda la verdura y toda la fruta son importadas: un motivo más para preguntar qué hay hoy en lugar de fiarse de la reseña de la temporada pasada.

Guía vegana de las islas Feroe (Visit Faroe Islands)

Fuente: Visit Faroe Islands — Vegan guide to the Faroe Islands

Según la oficina de turismo, la mayoría de los locales de su guía de accesibilidad de Tórshavn están marcados como aptos para alergias, lo que explica como posibles platos sin lactosa o sin gluten, o una cocina capaz de adaptarse a ciertas necesidades. También dice que las cartas y la preparación varían y que conviene avisar de las alergias al reservar o pedir. Un pan sin gluten en la carta es un ingrediente, no una promesa sobre la plancha, la freidora o el horno de pizza. Así que pregunta:

• → ¿El pan o la base sin gluten se hace en la misma superficie, o en el mismo horno, que el trigo?
• → ¿Las patatas fritas comparten freidora con algo rebozado?
• → ¿Hay trigo, cebada o salsa de soja en la salsa, el caldo o el adobo?
• → Para un plato vegano: ¿lleva mantequilla, nata, huevo o caldo de pescado en alguna parte, pan incluido?

Fuente: Visit Faroe Islands — Accessibility and inclusive travel · Hamsa — Hamsa menu (menu.fo)

Lejos de Tórshavn, la respuesta honesta es planear la comida junto con el autobús.

• → Gjógv: la casa de huéspedes Gjáargarður tiene un restaurante que sirve platos ligeros y tartas por la tarde y, por la noche, platos con pescado, carne y verdura; recomienda reservar mesa para la cena. También prepara una comida para llevar de excursión si la pides el día anterior. Su web no dice nada de vegano ni sin gluten, así que pregunta al reservar, y recuerda que la línea 201 a Gjógv también se reserva.
• → Gjógv, junto al desfiladero: Gjáarkaffi ofrece gofres, helado, café y bebidas. Un capricho, no una comida con la que contar.
• → Klaksvík: ninguno de los diez locales de la lista vegetariana y vegana de la oficina de turismo está en Klaksvík, y no hemos encontrado ningún local de Klaksvík que anuncie un plato vegano o sin gluten. Llévate la comida desde Tórshavn, o pregunta.
• → Vágar: Fiskastykkið, en Sandavágur, está en la lista vegetariana y vegana de la oficina. Sandavágur es una parada de la línea 300 entre el aeropuerto y Tórshavn.

Fuente: Gjáargarður — Gjáargarður guesthouse, Gjógv · Visit Faroe Islands — Vegan guide to the Faroe Islands · Strandfaraskip Landsins — Route 201 Oyrarbakki – Gjógv, Route 300 Tórshavn – Airport – Sørvágur

La oficina de turismo señala un centro comercial moderno a poca distancia a pie del centro de Tórshavn, con el supermercado mejor surtido de las islas. La línea 300 también para en el centro comercial SMS al llegar desde el aeropuerto. En cualquier caso, compra la comida del día en la ciudad y llévala a los pueblos.

Fuente: Visit Faroe Islands — The capital: Tórshavn · Strandfaraskip Landsins — Route 300 Tórshavn – Airport – Sørvágur